八街の名店巡り

千葉県の八街市に、不思議な名店あり。ターシャ工房に引き続きご紹介したく、今後の展開に期待されたし。

　ターシャ工房、ポラーノ広場、自然、どの店舗も夢を追い続けながら、その営みを続けている。

　夢があり、それを継続すれば道は、おのずと開けるものと思う。

　ケース１：ママさんの思いは自然との共生。得意の料理で新たな挑戦を継続している。ここ店の強みは、その好奇心・向上心その純粋さに心を打たれる。

　ケース２：地場農産品の活用とパンの製造秘術が強み、量産に走らない。自然との共生のイメージを活用した販売努力が強み。

　ケース３：画家が、レシピを作っているという変わり種。安定収入を求めたものと思われるが、強みはオーナーの支援者。